Az, hogy a mikrohullámú sütő káros, vagy sem, arról megoszlanak a vélemények, de az biztos, hogy számos ételnél tud minőségromlást, tápanyagcsökkenést, vagy akár baktériumszaporodást is okozni.
Van néhány étel, amelyeknél mérgező anyagok oldódnak fel a mikrohullám hőhatására.
A magas nitráttartalmú növényeknél a melegítés során nitrozamin és nitrit keletkezik.
A nitrozamin rákkeltő hatású, a nitrit pedig a vérbe jutva gátolhatja a megfelelő oxigénellátást.
- Zeller: Magas nitráttartalom!
- Tojás: Az emésztésre káros baktériumok megszaporodnak a mikrohullám hatására.
- Spenót: Magas nitráttartalom!
